| 新潟市では市内の中学校28校と中等教育学校1校で、 家庭からのお弁当と複数メニューから選べる給食を併用したスクールランチ方式を実施しています。 |
| 震災にかかわる学校給食に関する情報（リンク集） |
 新潟県の給食情報（※新潟県保健体育課ウェブサイトへリンク）（新しくウィンドウが開きます）新潟市産青果物（給食食材）の放射性物質検査結果（新潟市調査）学校給食関連情報（※文部科学省ウェブサイトへリンク）（新しくウィンドウが開きます） |
 5月30日、31日に東地区で、6月5日、6日に西地区で 新潟市体育大会が実施されます。 予約間違えのないように気をつけましょう！ |
更新履歴 （最終更新日：平成24年5月10日） |
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スクールランチNEWS |
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| スクールランチの献立やイベント給食、食の話題など随時更新中！ | |||
 献立表  |
 新潟市食育・花育推進キャラクター まいかちゃん |
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 4月 |
5月 |
6月 |
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| ランチニュース |
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| 4月号（PDF：355KB) |
5月号（PDF：267KB) |
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| 特集 |
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| ランチボックスが新しくなりました！（平成23年4月から） |
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新潟市中学校スクールランチについて |
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| 新潟市中学校スクールランチの情報 |  |
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| スクールランチの特色・目標 |
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| 利用方法 |
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| メニュー作成の流れ |
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| 使用食器例（別ウィンドウが開きます） |
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| 地場産使用状況 |
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| 実施価格 |
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| 利用率 |
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| 付属機関等 |
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お問い合わせ 新潟市教育委員会保健給食課 給食係 〒951-8550 新潟市中央区学校町通1-602-1 電話：025-226-3209／ファックス：025-230-0436 電子メールアドレス：hokyu@city.niigata.lg.jp |
新潟市中学校スクールランチの特色・目標 |
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| 新潟市中学校スクールランチとは |
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| 平成15年11月、旧新潟市内の26校で開始したスクールランチ方式の中学校給食は、現在、市内の28校で実施しています。これは文部科学省の栄養基準、衛生基準に則った「完全給食」で「複数メニューから選択して予約」、「家庭からの弁当併用」、「民間に調理委託」、「ランチルームでの会食」という特色があります。平成21年度からは高志中等教育学校の給食も複数メニューから選択する全員給食で、スクールランチと同じメニューで実施しています。 | |
| スクールランチの目標 |
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| スクールランチの目標は「食の自己管理能力の育成」、「楽しい会食」、「好ましい人間関係の醸成」の3つで、中でも「自分の健康とそれに適した食生活を自主的に自己管理できる能力を育てる」ことを最も重視しています。小学校では、全員が同じ献立で給食を食べることで健康な生活の土台づくりを進め、中学校のスクールランチでは、この小学校の基盤に立って「自らの健康を考えて、自分で食事を選択できる生徒」へのレベルアップを図ることを目指しています。 | |
| 複数メニューからの選択 | 新潟市教育委員会の栄養士が作成した4種類（ランチルーム用2種類、教室で食べるランチボックス用2種類）のメニューがあり、どのメニューも栄養面や食品バランス、さらに食品の安全性を考えたメニューとなっています。食材は地産地消を進め、防腐剤、添加物を極力抑えた安全なものを使うようにしています。 |
| 給食と家庭からの弁当の併用 | 給食と家庭からの弁当をどちらか選ぶことができます。前の月の上旬に献立表を配布しますので、家の人と相談して給食か弁当を決めることもできます。 なお、弁当持参の場合であっても、成長期の身体を作るため牛乳は全員が飲みます。 |
| ランチルーム | 食事にふさわしい場所として、教室数分の広さのランチルームが設置されています。クラス単位のローテーションにより週に数回程度利用することになり、楽しくくつろいで食事ができます。 ※各学校の状況によって、ランチルームでの会食回数は異なります。 |
| 校外調理委託（民間調理）方式 | 校外の民間調理施設に調理を委託し、そこで調理したものを学校に配送し、校内の配膳室で盛り付けをします。 調理は国と市の基準にもとづいて、徹底した衛生管理のもとに行っています。 使用する食材は小学校と同様の基準で選定しており、国産を基本にできるだけ地場産のものを使用するよう心がけています。 |
 Aブロック（10校） |
松浜中学校、南浜中学校、濁川中学校、山の下中学校、大形中学校、藤見中学校、木戸中学校、東石山中学校、下山中学校、大江山中学校 | 株式会社日本フードリンク | ||
 Bブロック（10校） |
東新潟中学校、石山中学校、鳥屋野中学校、寄居中学校、二葉中学校、舟栄中学校、宮浦中学校、山潟中学校、亀田中学校、亀田西中学校 | 株式会社グリーンフードサービス | ||
 Cブロック（8校） |
上山中学校、坂井輪中学校、内野中学校、赤塚中学校、中野小屋中学校、小針中学校、五十嵐中学校、小新中学校 | 株式会社総合フードサービス | ||
※ 高志中等教育学校でボックスメニューの全員給食を実施しています。
スクールランチ利用方法 |
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|---|---|---|
| 1 ポイントの購入 | ||||
|---|---|---|---|---|
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| 【購入方法】 | ||||
| 1． |  ランチカードと10食分または20食分の現金（2,750円または5,500 円）をクリアケースに入れ、各学校の給食ポストに入れます。※ ランチカードには、学年、組、番号、氏名、残ポイント数、1週間分の予約状況が表示されます。 ※ ランチカードとクリアケース（給食費用）は入学時に、全生徒に配布します。 （3年間使用しますので大切にしてください。） |
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| 2． | その日の夕方までにポイントの入ったカードが返ってきます。 ※ ポイント購入可能日及び時間帯は学校で異なります。詳しくは学校にお問合せください。 |
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| 2 予約 | ||||
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| 【予約方法】 | ||||
| 〜予約機での予約〜 | ||||
| 1． | 各校に設置している予約機にカードを入れ、予約したい日を選択します。 （画面にタッチする） |
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| 2． | 画面に出たメニューのうち予約したいメニューを選択します。 （画面にタッチする） |
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| 3． |  食券が発行されます。（当日までなくさないようにしてください）※ 1度に5日分の予約が可能です。 ※ 残ポイントがなくなると予約ができません。定期的にポイントを購入してください。 |
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| 〜マークシートでの予約〜 | ||||
| 1． |  マークシート用紙に番号と名前を記入し、1ヶ月分のメニューを鉛筆でマークします。（マークシートは予約ができないメニューを事前に印刷で塗りつぶしたものが配布されます。） |
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| 2． | 記入したマークシートとランチカードを各学校の給食ポストに入れます。 ※ マークした食数分のポイントがあるかランチカードの表示を必ず確認して、足りない場合は、10食または20食分の現金を添えてください。 |
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| 3． | 原則、その日の夕方までに、ランチカードと1ヶ月分の食券が返ってきます。 （当日までなくさないようにしてください） ※ マークシート予約の実施は各校により異なります。詳しくは各校にお問い合わせください。 |
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| 3 食べる | ||||
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| 【配膳から返却まで】 | ||||
| 〜教室で食べる日〜 | ||||
| 1． |  自分の選んだメニューの受渡し場所にとりに行きます。 |
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| 2． | 食券と引き換えに、ランチボックスを受け取り、教室で食事をします。 | |||
| 3． | 食べ終わったら、所定の場所にゴミを分別し、返却場所にランチボックスを返却します。 | |||
| 〜ランチルームで食べる日〜 | ||||
| 1． |  ランチルームで食券と引き換えに給食を受け取り食事をします。 |
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| 2． | 食べ終わったら、所定の場所にゴミを分別し食器を返却します。 | |||
スクールランチメニュー作成の流れ |
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|---|---|---|
| 献立（案）作成 |
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| 新潟市教育委員会の栄養士が文部科学省基準に基づき献立（案）を作成します。 |
| ボックス写真撮り |
 ボックスのメニューを実際に見ながら、献立の見直し等を行います。ボックス選択時の参考にしてもらうためのカラーメニュー表を作成します。 |
| 献立決定 |
| 献立データーを予約システムに登録。各学校の予約機で予約が可能になります。 献立・使用食材を各学校へお知らせします。 |
| 報告書類提出 |
| 各業者より、使用物資報告書・アレルギー原因物質含有食品報告書を提出してもらいます。 基準に合わない物資は再提出してもらいます。 |
| ボックスメニュー合わせ |
 3業者がボックスのメニューを持ち寄り、味・盛り付け等にバラツキが無いかをチェックします。 |
| ルームメニュー合わせ |
| 学校のランチルームにて、味・盛り付け等にバラツキが無いかをチェックします。 |
地場産使用状況 |
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|---|---|---|
| 新潟市では、地産地消を推進しており、学校給食でも市内産・県内産の食品を積極的に使用しています。スクールランチでは、毎日その日に使われている地元産の食材をランチルームにて調理業者の手作りで掲示しています。 |
| スクールランチ地場産農林水産物の年間使用割合（３ブロック平均実績） | |||||
| 平成19年度実績 | 平成20年度実績 | 平成21年度実績 | 平成22年度実績 | 平成23年度実績 | |
| 県内産 | 24.0％ | 28.2％ | 28.7％ | 29.2％ | 28.9％ |
| 市内産 | 6.6％ | 9.7％ | 12.0％ | 14.1％ | 14.4％ |
| スクールランチ地場産農林水産物の年間使用割合（食材別） | |||
| 平成22年度 | 平成23年度 | ||
| 穀類 | 県内産 | 44.7％ | 45.0％ |
| 市内産 | 26.6％ | 29.0％ | |
| 野菜 | 県内産 | 30.2％ | 32.5％ |
| 市内産 | 24.4％ | 24.7％ | |
| 果物 | 県内産 | 1.0％ | 4.7％ |
| 市内産 | 1.0％ | 3.0％ | |
| きのこ | 県内産 | 57.4％ | 54.7％ |
| 市内産 | 21.6％ | 11.9％ | |
| 畜産物 | 県内産 | 72.1％ | 69.6％ |
| 市内産 | 0.0％ | 3.3％ | |
| 水産物 | 県内産 | 0.0％ | 0.0％ |
| 市内産 | 0.0％ | 0.0％ | |
| その他 （糖類・油脂類・種実類等） |
県内産 | 0.0％ | 0.0％ |
| 市内産 | 0.0％ | 0.0％ | |
| 総計 | 県内産 | 29.2％ | 28.9％ |
| 市内産 | 14.1％ | 14.4％ | |
| ※平成18年度より地場産物の調査方法が変更になりました。調査単位が「重量ベース」から「食材数ベース」にかわり、調査対象もこれまでの野菜・果物・きのこに穀類・畜産物・糖類・油脂類等が加わりました。 |
| ※ 米はすべて新潟市内産です。 |
実施価格 |
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|---|---|---|
| 給食費は、1食275円（平成23年度※年度により変動することがあります。）で、すべて食材購入に充てられます。 なお、牛乳代は諸校費等と一緒に別途徴収となります。牛乳代は1本あたり約46.95円（平成23年度の1本単価）で牛乳を含む食単価は約322円となります。 給食費は、ランチカードに入金することで納入します。ランチカードへは10回分（2750円）、20回分（5500円）を単位に入金することができます。納入した金額だけ予約をすることができ、予約をすると残高が減っていきます。 転校や卒業などで残高の余り（未使用分）が出た場合は、ランチカードを添えて申し出てください。未使用分を返金します。 |
| 給食費 （食材費のみ） |
平成23年度実施価格（食材料費で実際にかかった費用） | |||
| Aブロック | Bブロック | Cブロック | ||
| 1食当 | 275円 | 279.66円 | 274.39円 | 277.07円 |
※ミルク代は別途かかります。（各校で徴収）
利用状況 |
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|---|---|---|
| 平成15年度 （11月〜） |
平成16年度 | 平成17年度 | 平成18年度 | 平成19年度 | 平成20年度 | 平成21年度 | 平成22年度 | 平成23年度 | ||
| 実施校平均 | 51.2％ | 49.0％ | 47.2％ | 52.0％ | 55.5％ | 57.9％ | 58.9％ | 61.3％ | 63.5％ | |
| ブロック別利用率 | ||||||||||
| 平成15年度 （11月〜） |
平成16年度 | 平成17年度 | 平成18年度 | 平成19年度 | 平成20年度 | 平成21年度 | 平成22年度 | 平成23年度 | ||
| 旧・新潟市 | 新・新潟市 | |||||||||
| Aブロック | 52.4％ | 46.2％ | 45.6％ | 45.6％ | 50.7％ | 52.7％ | 54.8％ | 55.1％ | 59.1％ | 61.9％ |
| Bブロック | 53.1％ | 53.9％ | 52.6％ | 47.7％ | 51.7％ | 54.6％ | 57.3％ | 58.6％ | 60.1％ | 61.8％ |
| Cブロック | 48.7％ | 47.4％ | 48.1％ | 48.1％ | 53.6％ | 59.4％ | 61.6％ | 63.1％ | 64.8％ | 67.0％ |
| メニュー別利用率 | ||||||||||
| 平成15年度 （11月〜） |
平成16年度 | 平成17年度 | 平成18年度 | 平成19年度 | 平成20年度 | 平成21年度 | 平成22年度 | 平成23年度 | ||
| 旧・新潟市 | 新・新潟市 | |||||||||
| ランチルーム | 64.1％ | 57.7％ | 55.1％ | 55.1％ | 59.4％ | 63.1％ | 64.2％ | 64.2％ | 65.7％ | 67.7％ |
| ランチボックス | 46.8％ | 45.9％ | 46.3％ | 44.5％ | 49.3％ | 52.7％ | 55.4％ | 56.8％ | 59.4％ | 61.8％ |
運営委員会およびブロック別運営協議会 |
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|---|---|---|
| 付属機関概要 |
| 選択制の学校給食であるスクールランチを学校教育の一環として定着させるため、小中学校の保護者や教職員、委託業者をまじえ、運営上の課題や問題点について話し合う場として、平成16年6月よりスクールランチ運営委員会及びブロック別運営協議会を設置しています。 |
| 会議概要 ｜ 設置要綱 ｜ 傍聴要綱 ｜ 組織概念図（PDFファイル：33KB） |
| 下記の議事録（PDF版）をご覧になるためには、Adobe Reader（アドビ・リーダー、無償のソフトウエアです）が必要になります。ご覧になれない場合は、あらかじめAdobe（アドビ）社のサイトからAdobe Readerをダウンロード（下記のアイコンをクリック）してください。） |
| スクールランチ運営委員会 | |||
|---|---|---|---|
| 運営委員会では、学識者及び小学校の保護者や学校代表、養護教諭、学校栄養職員をまじえ、ブロックにまたがる全市的な問題や課題について話し合います。 | |||
| 開催日 | 議題 | 議事録 | |
| 第1回 | 平成16年8月26日 | 子どもたちの食生活の現状とスクールランチの実施状況について | |
| 第2回 | 平成17年2月7日 | 「食に関する意識を高め、自ら実践できるようにするためには何が必要か」〜健康を考えた食事ができる生徒を育てるために（スクールランチを通した食育の実践）〜 | |
| 第3回 | 平成17年10月20日 | 「正しい食習慣を身に付け、自らの健康を考えた食事ができるために」〜スクールランチの特色を生かし活用していくためには何をすればいいのか〜 | |
| 第4回 | 平成18年2月15日 | 「正しい食習慣を身に付け、自らの健康を考えた食事ができるために」〜目指すべき具体的な行動目標〜 | |
| 第5回 | 平成18年11月14日 | 「スクールランチと食育」〜スクールランチの選択制の意義について〜 | 掲載中（ＰＤＦファイル：399ＫＢ） |
| 第6回 | 平成19年2月13日 | 「スクールランチと食育」〜スクールランチの選択制の意義について2〜 | 掲載中（ＰＤＦファイル：376ＫＢ） |
| 第7回 | 平成19年10月23日 | 「スクールランチと食育」〜食への関心を実践に移すには〜 | 掲載中（ＰＤＦファイル：363ＫＢ） |
| 第8回 | 平成20年2月21日 | 「スクールランチと食育」〜食への関心を実践に移すには〜2 | 掲載中（ＰＤＦファイル：346ＫＢ） |
| 第9回 | 平成20年10月16日 | 「これからのスクールランチと食育の方向性」 | 掲載中（ＰＤＦファイル：397ＫＢ） |
| 第10回 | 平成20年1月26日 | 「スクールランチ校における食育の手引きの作成」 | 掲載中（ＰＤＦファイル：374ＫＢ） |
| 第11回 | 平成21年11月19日 | 「スクールランチ校における食育の手引き（仮）」の作成 | 掲載中（ＰＤＦファイル：359ＫＢ） 資料（PDFファイル：973ＫＢ） |
| 第12回 | 平成22年2月6日 | 「スクールランチ校における食育の手引き（仮）」の作成 | 掲載中（ＰＤＦファイル：301ＫＢ） 資料（PDFファイル：825ＫＢ） |
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| スクールランチブロック別運営協議会 | |||
|---|---|---|---|
| ブロック別運営協議会では、各ブロック代表校長と各学校保護者、給食を担当する教諭が日常の具体的な問題や課題について話し合います。 | |||
| 開催日 | 議題 | 議事録 | |
| 第1回 | |||
| 第2回 | 「利用率向上のための具体的方策について」〜健康的な食生活について学ぶ機会を増やすためには〜 | ||
| 第3回 | 「ランチボックスの適量提供について」 | ||
| 第4回 | 「新1年生に対するアプローチ方法について」 | ||
| 第5回 | 平成18年7月11日から19日 | 「家庭と学校が連携した食育の方策」〜マークシートを活用した食育〜 | 掲載中（ＰＤＦファイル：484ＫＢ） まとめ（PDFファイル：57ＫＢ） |
| 第6回 | 平成19年1月23日から26日 | 「各学校・PTAの取組みについて」 | 掲載中（ＰＤＦファイル：608ＫＢ） |
| 第7回 | 平成19年7月13日から19日 | 「カラーメニュー表全校配布の有効性」 | 掲載中（ＰＤＦファイル：409ＫＢ） |
| 第8回 | 平成20年1月22日から31日 | 「スクールランチの良さを広めていくためにはさらに何ができるのか」〜生徒、保護者、教職員へ向けて〜 | 掲載中（ＰＤＦファイル：405ＫＢ） |
| 第9回 | 平成20年6月27日から7月1日 | 「スクールランチ試食会ガイドの作成」 | 掲載中（ＰＤＦファイル：437ＫＢ） |
| 第10回 | 平成21年2月4日から13日 | 「新入生入学説明会における有効的なランチ説明について」 | 掲載中（ＰＤＦファイル：351ＫＢ） |
| 第11回 | 平成21年7月6日から16日 | ｢スクールランチと食育｣〜残食について考える〜 | 掲載中（ＰＤＦファイル：298ＫＢ） 資料（PDFファイル：728ＫＢ） |
| 第12回 | 平成22年1月22日から26日 | 「望ましい食習慣の形成のために」〜アンケート結果から〜 | 掲載中（ＰＤＦファイル：301ＫＢ） 資料（PDFファイル：824ＫＢ） |
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お問い合わせ |
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|---|---|---|
| 教育委員会保健給食課 〒951-8550 新潟市中央区学校町通1-602-1 電話：【学校保健に関すること】025-228-3206 【保健給食に関すること】025-226-3209／ ファックス：025-230-0436／電子メールアドレス：hokyu@city.niigata.lg.jp |