営業者の皆様へ

 食品営業者の皆様へ〜健康被害情報等の報告が義務付けられました
　平成20年1月に発生した輸入冷凍餃子による薬物中毒事件などを踏まえ、食品等による健康被害の拡大防止や未然防止の措置を速やかに講ずるため、「新潟市食品衛生法に基づく公衆衛生上必要な基準等に関する条例」及び「新潟県食品衛生条例施行規則」の一部を改正し、消費者からの健康被害や、食品衛生法違反の情報を保健所長に速やかに報告するよう義務付けました。
　　⇒詳細はこちら：「健康被害情報等の報告が義務付けられました」【PDFファイル：150kb】

食品営業許可・届出	食品の表示
飲食店営業許可の手引き（様式ダウンロード）	食品の表示  適正な表示の作成について  アレルギー表示の徹底について
食品衛生監視・指導	その他
新潟市食の安全意見交換会  食品衛生監視・指導  市内流通食品の検査結果	検便実施のお願い 自主回収について 生食用食肉について 容器包装詰低酸性食品に関するボツリヌス食中毒対策について

消費者の皆様へ

 食品の異常を感じたら保健所へ
　最近、食品の安心・安全が問われる事例が数多く報道で発表されています。
開封された痕跡があったり、異臭がしたりするなど、食品の異常を感じた場合は、食べずに保健所に相談してください。また、その場合は調査をすみやかに行うため、食品の残品、包装、レシート、表示シールなどは捨てずに保管しておいてください。　なお、体調に異常を感じた場合は、すみやかに医療機関を受診してください。
　保健所への相談は、直接窓口へ来ていただくか、電話・FAX・メールにてお願いします。また、時間外や休日等は、電話・FAXにてご連絡ください。⇒相談窓口

食の安全・安心情報	食中毒関連情報
新潟県内の食中毒発生情報 （平成24年5月21日更新）  新型インフルエンザについて （保健管理課　健康危機管理室のHP） 生食用食肉について  腸炎ビブリオ情報 （平成23年10月28日更新）  キノコ相談状況 （平成24年1月5日更新）  新潟市食の安全意見交換会  食品衛生監視・指導  市内流通食品の検査結果	ウイルス性食中毒  ノロウイルス感染症の感染予防対策  ノロウイルスに関するQ&A 　（PDF形式、厚生労働省：外部サイト）  A型肝炎ウイルスについて  細菌性食中毒  腸管出血性大腸菌食中毒について  カンピロバクター食中毒について  植物性・動物性自然毒による食中毒  イヌサフラン  アジサイ  山菜  フグ  巻貝（エゾボラモドキ）  食中毒予防  家庭でできる食中毒予防〜6つのポイント〜  食肉は十分に加熱して食べましょう
市民フードプロモーター
市民フードプロモーター事業について  活動履歴 （平成23年12月1日更新）

栄養士・調理師免許関係