新潟市ホーム ＞ 医療・保険・福祉 ＞ 保健所 ＞ 食の安全推進課 ＞ 栄養士・調理師・管理栄養士免許申請等（経由事務）
（収入印紙・収入証紙の金額は平成22年4月1日現在）
１ 管理栄養士＜厚生労働大臣免許＞ | |
| 区分 | 提出書類 |
| 免許申請 | 1．合格通知書 2．戸籍抄本 3．収入印紙 15,000円 4．栄養士免許証 ◆昭和61年度までに管理栄養士養成施設に入学した者は、卒業証明書及び管理栄養士課程単位取得証明書も必要。 |
| 名簿訂正申請 | 1．戸籍抄本 2．収入印紙 950円 3．遅延理由書（変更後１か月以上経過の場合） |
| 書き換え交付申請 | 1．免許証 2．収入印紙 2,350円 |
| 再交付申請 | 1．免許証（破損・汚損の場合） 2．収入印紙 3,300円 |
| 合格証書再交付申請 | 収入印紙 2,750円 ※厚生労働大臣あてに直接申請 (申請先厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室） |
２ 栄養士＜県知事免許＞ | ||
| 区分 | 提出書類 | 申請先 |
| 免許証交付申請 | 1．卒業証明書及び栄養課程履修証明書 2．戸籍抄本 3．新潟県収入証紙 6,100円 |
新潟市での受付は市内に住所がある方に限ります。 |
| 免許証訂正 | 1．戸籍抄本 2．免許証 3．新潟県収入証紙 3,500円 4．遅延理由書 （変更後1か月以上経過の場合） |
新潟市での受付は新潟県知事が交付した免許証を取得した方で、新潟市に住所がある方に限ります。 |
| 免許証再交付申請 | 1．収入証紙 4,000円 2．免許証（破損・汚損の場合） | |
３ 調理師 | ||
| 区分 | 提出書類 | 申請先 |
| 免許証交付申請 | 1．合格通知書または卒業証明書及び履修証明書 2．戸籍抄本 3．診断書（麻薬、あへん、大麻、覚せい剤の中毒者であるか否かに関する医師の診断書） （発行後１か月以内であること） 4．新潟県収入証紙 6,000円 |
新潟市での受付は市内に住所がある方に限ります。 |
| 名簿訂正免許証 書換交付申請 |
1．戸籍抄本 2．免許証 3．新潟県収入証紙 3,500円 4．遅延理由書 （変更後１か月以上経過の場合） |
新潟市での受付は新潟県知事が交付した免許証を取得した方で、新潟市に住所がある方に限ります。 |
| 免許証再交付申請 | 1．収入証紙 3,900円 2．免許証（破損・汚損の場合） | |
| 調理師試験願書 | 1．受験願書 2．調理実務従事証明書 3．卒業証明書または卒業証書 4．写真 5．新潟県収入証紙 6,400円 6．受験票 7．調理師試験受験願書データ票 ※試験日時 未定 ※受験願書配布 未定 ※受験願書受付期間 未定 |
新潟市での受付は市内に住所がある方に限ります。 (新潟市保健所食の安全推進課及び各区役所健康福祉課で受け付けます。) 願書の一部は県の下記ホームページアドレスからダウンロードできます。 |
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調理師の就業届 |
1．直接届け出る場合 新潟市保健所食の安全推進課又は区役所健康福祉課 健康増進係に提出してください。（郵送及びFAXも可能です） 2．インターネットを活用する場合 新潟県ホームページ「調理師就業届のお願い」の説明に従って届出してください。 時期が来ましたら詳細を掲載します。 |
飲食店や給食施設などで働いている調理師は、調理師法第5条により2年ごとに就業届けが義務づけられています。 次の届け出は平成25年1月になります。 |