新潟市ホーム＞医療･保健･福祉＞保健所＞食の安全推進課＞消費者の皆様へ＞食中毒情報

食中毒情報

平成21年の発生状況 平成22年の発生状況 平成23年の発生状況
平成20年の発生状況 平成19年の発生状況 平成18年の発生状況
平成17年の発生状況 平成16年の発生状況 平成15年の発生状況

新潟県内の食中毒発生状況（平成24年）

（注）速報値のため、摂食者数及び患者数は変動する可能性があります。

No 発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月20日 311 48 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 新潟市 飲食店 Ｇ2
2 2月7日 102 39 飲食店提供物 寿司 ノロウイルス 新潟市 飲食店 Ｇ2
3 3月24日 301 　35   飲食店提供物  不明  ノロウイルス  長岡市  飲食店  Ｇ2
4  4月6日 280  66  飲食店提供物  不明  ノロウイルス  長岡市  飲食店  Ｇ2 
4  5月14日 30  11  飲食店提供物  不明  ノロウイルス 上越市  飲食店  Ｇ1G2 
  計 1024 199            

新潟県内の食中毒発生状況（平成23年）

（注）速報値のため、摂食者数及び患者数は変動する可能性があります。

No 発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 2月7日 4 2 飲食店提供物 不明 カンピロバクター 長岡市 飲食店 菌種不明
2 3月13日 53 8 飲食店提供物 不明 カンピロバクター 上越市 飲食店 ジェジュニ
3 6月8日 8 7 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 長岡市 飲食店 Ｇ2
4 7月20日 3 3 チャーハン（推定） 複合調理品 セレウス菌 新潟市 家庭 おう吐型
5 9月14日 3 1 オオワライタケ きのこの炒め物 植物性自然毒 柏崎市 家庭 コガネタケと誤食
6 10月14日 1 1 イボテングタケ きのこの炒め物 植物性自然毒 南魚沼市 家庭  
7 10月15日 3 2 ツキヨタケ きのこのけんちん汁 植物性自然毒 魚沼市 家庭 ヒラタケと誤食
8 10月16日 1 1 オオワライタケ きのこの味噌汁 植物性自然毒 阿賀町 家庭 クリタケと誤食
9 10月17日 2 2 ツキヨタケ 焼ききのこ 植物性自然毒 糸魚川市 家庭 シイタケと誤食
10 10月18日 2 2 ツキヨタケ きのこの味噌汁 植物性自然毒 魚沼市 家庭 ヒラタケと誤食
11 10月18日 5 5 ツキヨタケ きのこ調理品 植物性自然毒 上越市 家庭 ヒラタケと誤食
12 10月20日 7 3 ツキヨタケ きのこの油炒め
キノコ入りカレー		 植物性自然毒 南魚沼市 家庭 ヒラタケと誤食
13 12月3日 819 230 給食施設提供物 不明 ウエルシュ菌 新潟市 給食 エンテロトキシン産生型
14 12月10日 142 62 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 三条市 飲食店 Ｇ2
  計 1051 329            

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成22年）

  発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月11日 92 15 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 新潟市 旅館 G1およびG2
2 2月6日 160 59 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 十日町市 飲食店 G2
3 2月22日 235 8 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 三条市 飲食店 G1およびG2
4 3月19日 288 35 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 上越市 飲食店 G2
5 3月21日 不明 5 不明 不明 A型肝炎ウイルス 新潟市 不明 1A型
6 3月24日 103 65 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 新潟市 飲食店 G2
7 6月9日 13 9 飲食店提供物 不明 カンピロバクター 新潟市 飲食店 ジェジュニ
8 6月14日 11 8 飲食店提供物 不明 カンピロバクター 柏崎市 飲食店 ジェジュニ
9 6月23日 5 4 きのこ
（モリノカレバタケ属）		 毒きのこ 植物性自然毒 南魚沼市 家庭 カブベニチャと誤食
10 8月5日 134 86 飲食店提供物 不明 毒素原生大腸菌 柏崎市 旅館 O159、ST
11 8月6日 130 30 飲食店提供物 おにぎり 黄色ブドウ球菌 新潟市 飲食店 エンテロトキシンA型
12 8月20日 不明 11 飲食店提供物 ローストビーフ ウェルシュ菌 新潟市 飲食店 エンテロトキシン産生型
13 8月25日 8 6 不明 不明 カンピロバクター 不明 -
14 9月5日 5 2 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 - 03K6（TDH（+））
15 9月20日 78 69 飲食店提供物 不明 ウェルシュ菌 新潟市 飲食店 エンテロトキシン産生型
16 10月10日 4 3 きのこ
（ツキヨタケ）		 きんぴら 植物性自然毒 魚沼市 家庭 ヒラタケと誤食
17 10月12日 2 2 きのこ
（クサウラベニタケ）		 味噌汁 植物性自然毒 柏崎市 家庭  
18 10月13日 3 3 きのこ
（ツキヨタケ）		 味噌汁 植物性自然毒 阿賀町 家庭 ムキタケと誤食
19 10月16日 2 2 きのこ
（ツキヨタケ）		 卵とじ 植物性自然毒 糸魚川市 家庭 ヒラタケと誤食
20 10月24日 1 1 きのこ
（ツキヨタケ）		 きのこの焼き物 植物性自然毒 上越市 家庭 シイタケと誤食
21 10月26日 1 1 きのこ
（カヤタケ属）		 きのこのバター炒め 植物性自然毒 南魚沼市 家庭 食用のシメジと誤食
22 11月4日 3 3 きのこ
（ツキヨタケ）		 きのこ汁 植物性自然毒 新潟市 家庭 ヒラタケと誤食
23 12月16日 240 122 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 十日町市 飲食店 G2
  合計 1,518 549            

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成21年）

発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月19日 5 5 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 新発田市 飲食店 G2、酢ガキ提供あり
2 1月24日 1 1 フグ 魚介類 動物性自然毒 佐渡市 家庭 種類不明
3 1月28日 35 12 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 南魚沼市 飲食店 G2
4 4月2日 90 31 飲食店提供物 不明 O157 南魚沼市 飲食店 VT1, 2(+)
5 4月8日 3 2 ヤマトリカブト 毒草 植物性自然毒 上越市 家庭 モミジガサと誤食
6 4月22日 2 2 フグ 魚介類 動物性自然毒 新潟市 家庭  
7 5月15日 34 7 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 新潟市 飲食店 Ｇ1、生がきの提供あり
8 6月7日 32 3 施設提供物 不明 カンピロバクター 新潟市 介護施設  
9 7月4日 15 8 飲食店提供物 不明 カンピロバクター 村上市 飲食店 ジェジュニ
10 8月20日 不明 1 飲食店提供物 肉類加工品 0157 長岡市 飲食店  
11 8月24日 1 1 握り寿司 魚介類 寄生虫 聖籠町 飲食店 アニサキス
12 9月15日 6 6 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 上越市 家庭 ムキタケと誤食
13 9月13日 20 3 飲食店提供物 不明 カンピロバクター 新発田市 飲食店 ジェジュニ
14 9月18日 141 22 飲食店提供物 不明 黄色ブドウ球菌 十日町市 旅館  
15 9月22日 2 2 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 南魚沼市 家庭 ヒラタケと誤食
16 9月23日 4 3 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 妙高市 家庭 ヒラタケと誤食
17 9月30日 3 3 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 田上町 家庭  
18 10月1日 43 22 不明 不明 カンピロバクター 不明 不明 長岡ＨＣ管内の学校の修学旅行（県外）
19 10月2日 1 1 しめサバ 魚介類 寄生虫 村上市 家庭 アニサキス
20 10月13日 1 1 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 新潟市 家庭  
21 10月15日 1 1 サンマの糠漬け 魚介類 ヒスタミン 新潟市 家庭  
22 11月8日 1 1 フグの鍋 魚介類 動物性自然毒 佐渡市 家庭  
23 11月12日 3 3 コレラタケ 毒きのこ 植物性自然毒 魚沼市 家庭  
24 12月5日 15 8 飲食店提供物 不明 腸管病原性大腸菌 柏崎市 飲食店  
25 12月12日 112 24 飲食店提供物 不明 ノロウイルス 三条市 飲食店  
26 12月23日 94 17 飲食店提供物 不明 カンピロバクター 新潟市 飲食店 ジェジュニ
  合計 664 190            

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成20年）

発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 2月2日 40 20 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 長岡市 飲食店 ノロウイルスＧ2
2 2月4日 15 14 漬物 不明 ノロウイルス 柏崎市 家庭 ノロウイルスＧ1
3 2月12日 59 11 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 湯沢町 旅館 ノロウイルスＧ1、Ｇ2
4 3月14日 1 1 フグ肝の卵とじ 魚介類 動物性自然毒 上越市 家庭 クサフグ
5 3月20日 238 75 ケーキ 菓子類 ノロウイルス 新潟市 菓子製造業 ノロウイルスＧ2
6 3月25日 2 2 不明 不明 カンピロバクター・ジェジュニ − 不明 −
7 4月5日 2 2 焼いたフグ 魚介類 動物性自然毒 上越市 家庭 クサフグ、ショウサイフグ
8 4月19日 13 9 弁当（推定） 複合調理食品 ノロウイルス 新潟市 飲食店 ノロウイルスＧ2
9 5月20日 3 2 不明 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 不明 不明 −
10 5月27日 604 397 給食（肉じゃが） 複合調理食品 ウエルシュ菌 新潟市 飲食店 −
11 7月30日 4 4 イヌサフラン 毒草 植物性自然毒（コルヒチン） 新潟市 家庭 球根を喫食
12 8月7日 51 34 飲食店提供飲食物 不明 サルモネラ 長岡市 飲食店 サルモネラＯ7
13 8月14日 71 10 飲食店提供飲食物 複合調理食品 黄色ブドウ球菌 新発田市 飲食店 −
14 8月14日 7 1 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 不明 −
15 8月15日 5 5 おはぎ − 黄色ブドウ球菌 新発田市 家庭 −
16 10月8日 2 2 テングタケ 毒きのこ 植物性自然毒 新潟市 家庭 −
17 10月12日 3 1 毒キノコ（種類不明） 毒きのこ 植物性自然毒 湯沢町 家庭 ﾀﾏｳﾗﾍﾞﾆﾀｹと誤食
18 10月12日 2 1 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 十日町市 家庭 ヒラタケと誤食
19 10月20日 11 9 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 燕市 家庭 −
20 10月23日 4 4 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 長岡市 家庭 −
21 10月23日 31 9 鶏肉料理 肉類及び
その加工品		 カンピロバクター 新潟市 飲食店 ジェジュニ、鶏刺し有
22 10月25日 13 9 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 村上市 旅館 −
23 10月25日 3 1 ドクササコ 毒きのこ 植物性自然毒 南魚沼市 家庭 −
24 10月27日 2 2 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 小千谷市 家庭 −
25 11月28日 8 5 飲食店提供物 − ノロウイルス 十日町市 飲食店 −
26 11月29日 35 23 飲食店提供飲食物 − ノロウイルス 新潟市 飲食店 ノロウイルスＧ2
27 11月29日 128 31 飲食店提供物 − サルモネラ 上越市 飲食店 サルモネラ06
28 12月13日 45 19 飲食物提供物 − ノロウイルス 新潟市 飲食店 かき酢（推定）、G1、2及びG1・2混合
29 12月14日 24 16 飲食物提供物 − ノロウイルス 新発田市 旅館 G2
合計 1426 719 1 1 1 1 1

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成19年）

発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月14日 9 5 海鮮しゃぶしゃぶ、カキの天麩羅（推定） 魚介類 ノロウイルス 新潟市 飲食店 カキ料理の提供あり
2
 1月16日 34 24 弁当 不明 ノロウイルス 佐渡市 飲食店 -
3 1月24日 108 50 カキのチャウダー 魚介類 ノロウイルス 新潟市 調理師学校 カキのチャウダー
4 1月27日 350 109 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 阿賀町
 飲食店
5 2月16日 15 12 飲食店提供飲食物 肉類・穀類・その他 ノロウイルス 南魚沼市
 旅館
6 2月21日 190 77 弁当又は
定食用の惣菜		 複合調理品
 ノロウイルス 柏崎市
 飲食店
7 2月24日 152 75 旅館提供飲食物 不明 ノロウイルス 阿賀町 旅館
8 3月25日 6 3 焼肉（推定） 食肉 不明 十日町 家庭
9 4月14日 2 2 イヌサフラン 毒草 植物性自然毒
（コルヒチン）		 長岡市 家庭 死者1人、ギョウジャニンニクと誤食
10 4月20日 123 72 弁当 不明 ノロウイルス 長岡市 飲食店 G2、患者・従事者から検出
11 4月25日 3 3 スイセンを含む
みそ汁と炒め物		 毒草 植物性自然毒
（リコリン）		 上越市 家庭 ニラと誤食
12 4月29日 19 4 飲食店提供飲食物 不明 腸管出血性
大腸菌O157		 十日町市 飲食店 牛レバ刺しの提供あり
13 5月3日 666 100 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 三条市 飲食店
14 6月17日 2 2 トラフグ肝入り湯豆腐 魚介類 動物性自然毒 新潟市 家庭 0
15 8月1日 12 6 家庭料理 不明 黄色ブドウ球菌 小千谷市 家庭 便からエンテロトキシンA検出
16 8月2日 26 7 飲食店提供飲食物 調査中 ノロウイルス 十日町 飲食店
17 8月11日 5 4 飲食店提供飲食物 調査中 カンピロバクター 新潟市 飲食店 推定：砂肝串、ナンコツ串、牛カルビ串
18 8月25日 10 7 家庭料理 野菜加工品 サルモネラ 上越市 家庭 漬物からサルモネラO8群検出
19 10月17日 1 1 テングタケ 毒きのこ 植物性自然毒 上越市 家庭 シメジ類と誤食
20 10月28日 2 2 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 十日町市 家庭 ヒラタケと誤食
21 10月28日 7 7 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 五泉市 家庭 ヒラタケと誤食
22 10月30日 6 5 ハイイロシメジ（推定） 毒きのこ 植物性自然毒 小千谷市 家庭 シロシメジと誤食
23 11月8日 2 2 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 新潟市 家庭 シイタケと誤食
24 11月8日 11 10 ヒメアジロガサモドキ 毒きのこ 植物性自然毒 上越市 家庭 ナラタケと誤食
25 11月24日 1 1 クサフグ刺身 魚介類 動物性自然毒 新潟市 家庭
26 12月24日 94 36 飲食店提供飲食物 調査中 ノロウイルス 燕市 飲食店
合計 1856 626 00 00 00 00 00

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成18年）

発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月2日 13 3 グループホーム調理の食品 不明 ウェルシュ 三条市 特養グループホーム 推定：のっぺ
2
 1月29日 44 8 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 上越市 飲食店 カキ料理の提供あり
3 1月29日 56 17 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 南魚沼市 飲食店 カキ料理の提供あり
4 2月5日 70 45 旅館提供飲食物 不明 ノロウイルス 村上市 旅館
5 2月8日 135 44 給食 不明 ウェルシュ
ノロウイルス		 村上市 病院
6 2月11日 72 26 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 見附市 飲食店
7 2月13日 7 3 家庭料理 不明 ノロウイルス 新発田市 家庭 カキ料理の提供あり
8 3月17日 66 30 飲食店提供飲食物 不明 ロタウイルス 上越市 飲食店
9 4月21日 6 3 家庭料理 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 十日町市 家庭
10 5月2日 3166 10 飲食店提供飲食物 不明 A型肝炎ウイルス 新潟市 飲食店
11 5月6日 22 12 牛レバー刺し 食肉 カンピロバクター・ジェジュニ 新潟市 飲食店
12 5月10日 68 12 カジキの照焼 魚介類 ヒスタミン 不明 0
13 5月16日 11 6 牛レバー刺し 食肉 カンピロバクター・ジェジュニ 新潟市 飲食店
14 5月22日 38 13 旅館提供飲食物 不明 カンピロバクター 十日町市 旅館
15 5月29日 198 32 飲食店提供飲食物 不明 ノロウイルス 上越市 飲食店
16 6月2日 1 1 スイセンの炒め物 山野草 植物性自然毒 十日町 家庭 ニラと誤食
17 6月2日 3415 96 旅館提供飲食物 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 佐渡市 旅館
18 7月6日 9 3 飲食店提供飲食物 食肉・豆類・その他 カンピロバクター・ジェジュニ 南魚沼市 飲食店 牛レバー刺しの提供あり
19 7月21日 35 17 じゃがいも 植物 ソラニン類 新潟市 学校
20 7月24日 1 1 家庭料理 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 三条市 家庭 鶏肉料理あり
21 7月30日 不明 9 焼肉のつけだれ その他 ノロウイルス 五泉市 飲食店
22 8月13日 13 4 不明 不明 黄色ブドウ球菌 小千谷市 家庭
23 8月27日 2 2 フグの味噌汁 魚介類 フグ毒 村上保健所管内 家庭 ヒガンフグ
24 9月2日 128 13 飲食店提供飲食物 不明 腸管出血性大腸菌O26　 新潟市 飲食店
25 9月10日 2 2 不明 不明 ウエルシュ 上越市 不明
26 9月30日 2 1 不明 不明 カンピロバクター 十日町市 家庭 鶏肉料理あり
27 10月4日 不明 2 飲食店提供飲食物 その他 腸管出血性大腸菌0157 新潟市 飲食店
28 10月9日 6 6 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 五泉市 家庭 ヒラタケと誤食
29 10月9日 3 3 カエンタケ（推定） 毒きのこ 植物性自然毒 十日町 家庭
30 10月14日 2 2 ヒメアジロガサタケ 毒きのこ 食物性自然毒 南魚沼市 家庭 ナラタケと誤食
31 10月22日 6 6 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 上越市 家庭 ヒラタケと誤食
32 10月22日 5 5 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 十日町市 家庭
33 10月22日 2 2 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 小千谷市 家庭
34 10月28日 276 97 チキンケパブ 鶏肉料理 ウエルシュ 新潟市 飲食店
35 11月19日 25 5 飲食店提供飲食物 不明 カンピロバクター 三条市 飲食店
36 11月24日 333 39 弁当 複合調理品 ノロウイルス 柏崎市 飲食店
37 11月30日 27 21 会食料理 複合調理品 ノロウイルス 柏崎市 飲食店
38 12月5日 55 44 弁当 複合調理品 ノロウイルス 柏崎市 飲食店
39 12月6日 86 46 飲食店提供物 その他 ノロウイルス 阿賀野市 飲食店
40 12月16日 9 6 鶏肉料理 食肉 カンピロバクター 新潟市 飲食店 鶏レバー刺しの提供あり
41 12月19日 11 3 グループホーム調理の食品 その他 カンピロバクター 阿賀野市 グループホーム
42 12月21日 10 6 鶏肉料理 食肉 カンピロバクター 新潟市 飲食店 鶏わさの提供あり
43 12月22日 346 91 飲食店提供飲食物 複合調理品 ノロウイルス 柏崎市 飲食店
44 12月24日 335 74 宅配寿司 複合調理品 ノロウイルス 新潟市 飲食店
合計 9117 871

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成17年）

発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月 5日 25
 21 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 新潟市 飲食店（食品調理）
2
 1月15日 166 44 旅館提供飲食物 不明 ノロウィルス 中里市 旅館
3 1月19日 41 22 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 新潟市 飲食店
4 1月25日 19 14 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 上越市 飲食店 推定：酢がき
5 1月30日 69 6 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 上越市 飲食店 酢がきの提供あり
6 2月20日 64 15 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 上越市 飲食店
7 3月1日 96 30 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 新発田市 飲食店 カキの提供有
8 3月9日 6 5 飲食店提供飲食物 不明 カンピロバクター・コリ 長岡市 飲食店 レバー刺し、ユッケの提供あり
9 3月12日 307 59 旅館提供飲食物 不明 ノロウィルス 佐渡市 旅館 a
10 3月13日 1 1 不明 不明 カンピロバクター 不明 0 鶏レバー刺しの喫食あり
11 3月23日 5 4 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 見附市 飲食店 酢がきの提供あり
12 4月19日 26 14 バーベキュー 不明 カンピロバクター 阿賀町 艇庫付近 鶏肉
13 5月12日 67 11 調理実習の食品 不明 カンピロバクター 上越市 学校 調理実習のメニュー　親子丼他
14 6月6日 1 1 フグの刺身 魚介類 フグ毒 上越市 家庭
15 6月15日 1 1 フグの一夜干し 魚介類 フグ毒 佐渡市 家庭
16 6月17日 6 4 不明 不明 腸管出血性大腸菌O157 十日町市 家庭
17 6月20日 83 47 病院給食 不明 ウェルシュ 山北町 病院
18 8月6日 325 7 弁当 不明 黄色ブドウ球菌 荒川町 弁当屋
19 8月7日 18 9 飲食店提供飲食物 不明 ノロウィルス 三条市 飲食店 推定：岩かき
20 8月15日 6 4 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 0 O3,K6
21 8月18日 24 15 飲食店提供飲食物 不明 腸炎ビブリオ 中条町 飲食店 O3,K6
22 8月28日 7 2 不明 不明 腸炎ビブリオ 十日町市 家庭 O3,K6
23 9月11日 54 18 会席料理 不明 サルモネラ 上越市 飲食店 患者便からサルモネラO8群検出
24 9月29日 322 68 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 0
25 10月7日 16 14 会席料理 不明 カンピロバクター 新発田市 飲食店 牛レバー刺しの提供あり
26 10月27日 5 4 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 上越市 家庭 ヒラタケと誤食
27 10月28日 44 18 旅館提供
飲食物		 不明 不明 阿賀町 旅館
28 11月8日 2 1 ツキヨタケ 毒きのこ 植物性自然毒 小千谷市 家庭 ヒラタケと誤食
29 11月27日 5 4 飲食店提供飲食物 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 新潟市 飲食店 牛レバー刺しの提供あり
30 12月23日 31 6 飲食店提供飲食物 不明 カンピロバクター 加茂市 飲食店 鶏ワサの提供あり
合計 1842 469

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成16年）

発生月日 摂食者数 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月 1日 242
 99 旅館提供
飲食物		 不明 ノロウィルス 妙高高原町 旅館 複数の遺伝子型のノロウイルス検出
2 1月 9日 22 13 会食料理 不明 ノロウィルス 新井市 一般食堂 酢ｶﾞｷ提供あり
3 3月4日 6 3 不明 不明 サルモネラ・エンテリティディス 川西町 家庭
4 3月9日 7 6 旅館提供
飲食物		 不明 ノロウイルス 塩沢町 旅館
5 3月26日 42 12 会食料理 不明 ノロウイルス 巻町 飲食店 生カキの提供あり
6 3月28日 40 22 不明 不明 カンピロバクター・ジェジュニ 不明 0 高校野球部（新潟市）大阪方面に遠征試合
7 4月12日 1 1 ﾁｮｳｾﾝｱｻｶﾞｵ 山野草 植物性自然毒 佐渡市 家庭 根をごぼうと誤食
8 5月29日 5 5 バイケイソウ 山野草 植物性自然毒 燕市 家庭 オオバキボウシと誤食、酢味噌和え
9 6月28日 2 2 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 0 患者住所は新井市
10 7月25日 8 5 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 0 東京日帰り旅行
11 7月26日 6 3 飲食店提供飲食物 不明 腸炎ビブリオ 村上市 臨時飲食店 岩ｶﾞｷ提供あり
12-29 a a 18 岩がき 魚介類 腸炎ビブリオ 村上市 家庭 18件、18人
30 7月29日 230 78 旅館提供飲食物 不明 腸炎ビブリオ 柏崎市 旅館
31
 7月31日 93 78 飲食店提供飲食物 不明 腸炎ビブリオ 新津市 飲食店
32 8月2日 22 10 弁当 複合調理品 黄色ブドウ球菌 湯沢町 旅館 エンテロトキシンA型
33 8月3日 8 7 イガイの煮物 魚介類 腸炎ビブリオ 村上市 家庭
34 8月4日 7 3 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 0 患者住所は頸城村
35 8月5日 2 1 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 0 富山旅行
36 8月7日 382 52 旅館提供飲食物 不明 腸炎ビブリオ 大潟町 旅館
37 8月10日 86 23 給食 調査中 セレウス嘔吐毒 安塚町 保育園
38 9月14日 3 3 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 塩沢町 家庭 自宅で栽培していたヒラタケのほだ木に発生
39 9月14日 2 2 ゴマフグの刺身・味噌汁 魚介類 動物性自然毒 新潟市 家庭 家庭で調理
40 9月14日 26 22 施設の給食 不明 カンピロバクター 新潟市 児童施設
41 9月16日 2 2 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 津南町 家庭
42 9月19日 5 5 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 新潟市 家庭 ヒラタケと誤食。長野県と新潟県の県境で採取。
43 10月17日 3 3 不明 不明 腸炎ビブリオ 不明 0 長岡市法事
44 10月20日 2 2 ドクササコ 毒キノコ 植物性自然毒 上越市 家庭 ナラタケと誤食。浦川原村で採取。
45 10月22日 3 3 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 阿賀野市 家庭 ヒラタケと誤食。上川村で採取。
46 10月22日 2 2 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 三条市 家庭 ヒラタケと誤食。下田村で採取。
47 10月25日 5 3 ドクササコ 毒キノコ 植物性自然毒 湯之谷村 家庭 ナラタケと誤食。湯之谷村で採取。
48 10月30日 4 4 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 栃尾市 家庭 シイタケと誤食。栃尾市で採取。
49 11月2日 252 58 給食 おにぎり 黄色ブドウ球菌 新潟市 幼稚園
合 計 1520 550

ページの先頭へ戻る

新潟県内の食中毒発生状況（平成15年）

発生月日 摂食者 患者数 原因食品 食品種別 病因物質 原因施設 備考
1 1月11日 116 9 会食料理 不明 カンピロバクター 新発田市 一般食堂 牛レバー刺し等の提供あり
2 2月 5日 184 145 旅館食事 不明 小型球形ウィルス 南魚沼郡 旅館
3 2月 8日 55 49 魚介のサラダ仕立て 魚介類 小型球形ウィルス 新潟市 旅館 カキの提供あり
4 3月 5日 25 14 会食料理 不明 小型球形ウィルス・ ウェルシュ菌 柏崎市 料理店 カキの提供あり
5 3月23日 227 151 水（推定） その他 小型球形ウィルス 五泉市 一般食堂 井水（受水槽あり）を使った飲み物
6 5月12日 25 9 旅館食事 その他 カンピロバクター 十日町市 旅館
7 5月12日 106 14 調理実習の
食品		 不明 カンピロバクター 十日町市 学校 高校の調理実習（ﾒﾆｭｰ：親子丼）
8 5月21日 4 4 ヒガケシビレタケ 毒キノコ 植物性自然毒 南魚沼郡 家庭 ｴﾉｷﾀﾞｹと誤食
9 5月20日 78 48 バーベキュー 不明 カンピロバクター ―― ―― 長岡市内の中学校遠足のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ
（メニュー；鶏肉）
10 5月24日 24 23 弁当 不明 不明 糸魚川市 弁当屋
11 5月28日 28 2 不明 不明 サルモネラ 不明 0 老人会
12 5月30日 17 6 会食料理 不明 カンピロバクター 新潟市 一般食堂
13 6月 2日 7 3 会食料理 不明 カンピロバクター 長岡市 食堂
14 6月 8日 41 23 バーベキュー 不明 カンピロバクター ―― ―― バーベキュー原材料から鶏肉からカンピロ検出
15 6月12日 5 4 会食料理 不明 小型球形ウィルス 西頸城郡 一般食堂
16 6月15日 357 25 会食料理 不明 腸炎ビブリオ 上越市 すし屋
17 6月18日 23 13 折詰 不明 セレウス菌 柏崎市 一般食堂
18 7月2日 34 9 不明 不明 ウェルシュ菌 不明 0 北海道旅行
19 7月24日 44 5 旅館食事 不明 腸炎ビブリオ 南魚沼郡 旅館
20 8月24日 45 17 旅館食事 不明 腸炎ビブリオ 北魚沼郡 旅館
21
 10月 7日 3 2 不明 不明 カンピロバクター 不明 0 （上越管内）
22
 10月11日 5 5 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 長岡市 家庭 ヒラタケと誤食
23
 10月13日 1 1 オオワライタケ 毒キノコ 植物性自然毒 北蒲原郡 家庭 コガネタケと誤食
24 10月19日 5 1 ドクササコ 毒キノコ 植物性自然毒 長岡市 家庭 キノコの種類分からずに食べた
25 10月23日 2 2 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 西蒲原郡 家庭 ヒラタケと誤食
26 10月26日 2 2 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 長岡市 家庭 ヒラタケと誤食
27 10月27日 1 1 ドクササコ 毒キノコ 植物性自然毒 中頸城郡 家庭 ナラタケと誤食
28 11月4日 7 7 ツキヨタケ 毒キノコ 植物性自然毒 三島郡 家庭 ヒラタケと誤食
29 11月27日 20 4 不明 不明 ノロウィルス 不明 0 中国旅行
（新発田管内）
30 12月 3日 2 1 不明 不明 サルモネラ 不明 不明 （上越管内）
31
 12月 5日 不明 1 不明 不明 カンピロバクター 不明 0 新発田管内
32 12月16日 69 39 ちらし鮨
にぎり鮨		 複合調理品 ノロウイルス
（小型球形ウイルス）		 新潟市 すし屋
合 計 1526 639


ページの先頭へ戻る
食の安全推進課のＴＯＰへ戻る