◎よく加熱して細菌を死滅させましょう！

◎二次汚染にも気をつけましょう！

　「二次汚染」とは、生肉についた細菌が他の食材などについてしまうことをいいます。
　もし生肉に細菌がついていたら・・・

例１）焼肉の時に、一度生肉を扱ったお箸でそのままご飯を食べる
　　　→ご飯と一緒に細菌も口へ・・・？！

例２）調理の時に、生肉を切った包丁やまな板でサラダの野菜をカットする
　　　→まな板からサラダへ→サラダについた細菌が口へ・・・？！

• 生肉を扱う箸と食べる箸を分けましょう。
• 生肉を取り扱った後は、調理器具や手指を洗剤でしっかりと洗いましょう。