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专题

一场关于乐享“稻草艺术”、“美食”和“西蒲区”的座谈会

您是否听说过新潟市西蒲区在每年夏秋之际举办的“稻草艺术节”?这个具有浓郁地方色彩的艺术节在Instagram上备受瞩目,巨大独特的艺术造型也吸引了众多的海外游客。

想要充分感受艺术节的真正魅力,就有必要对主办地“西蒲区”做个深度了解。西蒲区除了有山野、大海、稻田等自然景观,还有重要文化遗产和传统建筑物以及为数不少的温泉旅馆,很多地方都值得一游。

为了寻找乐享“稻草艺术“和”西蒲区“的秘笈,4位年轻人在西蒲区岩室温泉街首屈一指的温泉旅馆高岛屋聚集一堂,一边享受当地的美酒美食一边开起了愉快的座谈会。这家颇有历史的温泉旅馆被称为是可以住宿的料亭(高级日本料理店)。

采访・撰文:福Annie 摄影:玉村敬太 编辑:佐佐木钢平

  • Ben Davis先生

    来自澳大利亚,目前作为一名编辑居住在东京。喜欢日本、旅行和艺术。并参与了以可持续和地方振兴为视角的地区调查项目。

  • 末吉祐太先生

    武藏野美术大学设计信息学科在校学生。2018年首次参加“稻草艺术节”,和组员们一起制作了猴子造型。2019年也将参加制作活动。

  • 渡边香织女士

    在新潟市西蒲区出生、长大,曾当过岩室温泉街的酒店服务员。丈夫是水稻农户,婚后帮助打理家业,从事水稻种植。

  • 渡边拓哉先生

    新潟市西蒲区役所 产业观光课 观光交流及商工室主事。从2015年开始担任“稻草艺术节”相关工作,喜欢喝新潟县产的美酒。

从温泉到大海,以及田园风景。多姿多彩的“西蒲区”。

渡边拓哉先生(以下简称渡边):今天各位在大雪中光临西蒲区,真是非常感谢!听说Davis是第一次来西蒲区,印象如何?

先来干一杯!

Ben Davis(以下简称Ben):以前曾经来过离西蒲区最近的新干线车站燕三条。那时是夏天,一望无际的稻田和绵绵青山环绕四周,令人心旷神怡。

今天我也是从燕三条过来的,冬季的稻田已经被收割完毕,这又是另一番美丽的景色。

西蒲区夏季的稻田风光

冬季的西蒲区

Ben:上午我走访了西蒲区的名胜。没想到山脚下竟然有这么多的温泉旅馆,感觉非常有意思,而且很多老建筑相当有味道。

坐车翻过山头眼前就是一望无际的日本海和沙滩。大海如此近在咫尺,真是出乎意料。

岩室温泉 高志之宿 高岛屋

浦浜海水浴场(西蒲区)

渡边香织女士(以下简称香织):西蒲区给人印象最深的应该就是广阔的田野风光,但人们往往没有想到在山的另一边就可以看到无边的大海。

Cap:Ben Davis(左2)、渡边香织(左1)、末吉祐太(右2)、渡边拓哉(右1)

渡边:祐太去年夏天在西蒲区参加了稻草艺术制作,这是第二次来这里,感觉如何?

末吉祐太先生(以下简称末吉):第一次来西蒲区是夏季,与这次来看到的冬季景色截然不同。今天我特意去了“稻草艺术节”的会场上堰潟公园,不由自主地想起了去年制作过程中遇到的种种困难,好像又回到了那段时间(笑)。

2018年“稻草艺术节”场景

2018年“稻草艺术节”场景

末吉:我虽是日本人,但出生在温暖的宫崎县,今天还是第一次看到冬季的日本海,而且亲眼看到下雪是人生中的第4次。

虽然同在日本,但各地的风景和氛围却截然不同。西蒲区给人的感觉是景色很开阔,特别是能看到地平线的感觉真是太好了。

“稻草艺术节”举办的契机是什么?

Ben:我对艺术十分喜爱,一直很期待今天的座谈会。“稻草艺术节”到底是什么样的艺术节呢?

渡边:西蒲区在日本可以说是大米产量非常高的地区,武藏野美术大学的学生和西蒲区的居民们利用收割后剩下的“稻草秸秆”,制作巨大的艺术作品。去年制作了五件作品,大型作品的高度有的竟达到5米。

2018年“稻草艺术节”作品

渡边:这些作品在艺术节会场上堰潟公园进行展示,8月下旬举办“稻草艺术节”。“稻草艺术节”不仅仅展示作品,还出售西蒲区的农产品,并有稻草秸秆工艺品的制作体验活动。艺术节本身只有一天,但是“稻草艺术”作品将在此后的两个月中向公众展示。

2017年“稻草艺术节”作品

Ben:开始举办“稻草艺术节”的契机是什么呢?

渡边:这个旅馆(高岛屋)的所在地岩室温泉,原本就有一个叫“Art Sight 岩室温泉”的活动。这个活动的地点设在几家温泉旅馆,由西蒲区和武藏野美术大学共同举办。

当时,我们想跟武藏野美术大学一起再策划一个新的活动,大学的老师告诉我们,在北海道的札幌和新潟县的十日町市,都有使用大量积雪制作雕像的“冰雪节”。

而西蒲区总体面积的约一半是稻田,会产生大量的“稻草秸秆”,我们就想用秸秆来制作作品会不会很有意思呢?于是,就开始了“稻草艺术”的制作。

Ben:2007年开始的,到2019年已经是第13个年头了。

渡边:是啊。当初只是在稻田里制作作品,慢慢地吸引越来越多的来客,规模也越来越大,现在艺术节会场也移到了西蒲区的大型公园上堰潟公园。

上堰潟公园

渡边:担任制作的是武藏野美术大学的学生,制作组成员每年都不一样,但是技术和知识经验却被传承了下来,制作水平逐年增高。

现在已经可以制作难度较高的动物、恐龙等,还能将鸭子和墨鱼等作品浮于水面。这几年的挑战精神和品质的提高令人叹为观止。

2016年“稻草艺术节”作品

竟然有5米以上的巨大作品。“稻草艺术”的制作奥秘究竟是什么?

Ben:祐太,请问你为什么要参加“稻草艺术”的制作呢?

末吉:我进入武藏野美术大学以后,总想做点什么,正巧看到校园内张贴的“稻草艺术”海报,感觉海报做得很酷。

这个活动能参加的学生仅限于1、2年级,自油画学科、工艺工业设计学科和设计信息学科等许多同学都有参加此活动。

渡边:即使在美术院校,也很少有机会制作如此大型的作品,所以感兴趣的学生好像还不少呢。

由于12年的连续举办,在学生中也有了一定认知度,现在的招募都超过了规定人数。从前为了招募学生,一般都会写上“可以住温泉旅馆!”、“可以品尝到美味的大米!“这样的宣传文字(笑)。

末吉:是啊是啊(笑)。去年的艺术节,校方在春季就已确定了参加成员和编组,大家开始出谋划策。我们从“只有稻草才能表现的造型是什么”这个观点出发,大家拿出各自的草图,对造型进行了甄选。

动物的形状确定以后,首先用粘土制作模型,然后用细木棍制作骨架的模型。

“稻草艺术节”2018年制作现场

渡边:根据我们制作的骨架模型,请当地工匠们制作实际尺寸的骨架。但有的时候学生们看到实际骨架后会感觉与自己的想象完全不同。

末吉:是这样的(笑)。去年我作为组长参加了猴子的制作,当时由于缺少了一个腕部关节,又请工匠们重新修改了一下。

我们还自己对骨架进行了一些调整,加了一些管子使得动物的身体丰满起来,然后再加上稻草。

“稻草艺术节”2018年制作现场

渡边:每一根稻草都很细,而且是散的,这样是没有办法直接装到骨架上去的。

于是西蒲区的妇女们为了支援学生,组成了一个叫“围裙队”的志愿者团队,事先将一根一根的稻草编织成一张张平面状的“鸟羽编织”。

围裙队正在进行“鸟羽编织”

香织:我嫁到了西蒲区的稻米农户,我们家的稻田就在附近,每次都会给稻草艺术提供稻草。当地的小学生也在种稻子,希望“稻草艺术”也可以使用他们收割后的稻草。

还有,73岁的婆婆也是“围裙队”的成员。她不仅仅参加“鸟羽编织”,在作品制作期间还加入了给全体成员做晚饭的行列。

末吉:原来是这样啊!记得去年夏天,有一天十分炎热,我心想“今天太热了,只想吃凉面……”,结果晚饭果然就是凉面,当时真是太开心了。

香织:那我婆婆也会很开心(笑)。传统的“鸟羽编织“是以本地妇女为主传承下来的高难度技术,现在只有年龄比较大的妇女才会编织。在与美院的年轻学生交流过程中,老奶奶们都特别愉快。

渡边:完成“稻草艺术”的制作回到东京后,有的学生每个月都会给老奶奶写信,大学毕业后也有再回来玩的学生,互相之间的友情也由此萌生起来。

香织:真是很棒的交流啊。希望这件事一直能够做下去。

“稻草艺术节”2016年作品

Ben:听说“稻草艺术”目前已经扩大到全国范围了。

渡边:从北海道到福冈,还有山口县,都开始制作“稻草艺术”了。听说澳大利亚也有尝试制作“稻草艺术”的地方。大家对这件事如此的兴致勃勃,希望我们西蒲区作为“稻草艺术”的发祥地也被更多人宣传。

新鲜的鱼类、蔬菜和酒类,以及当地才有的美食

Ben:这种啤酒入口清爽,很好喝啊。

高岛屋的老板娘・高岛基子

老板娘:是的。这款手工啤酒中加入了西蒲区产的大米(koshihikari),名称叫“Swan Lake Koshihikari Beer”

香织:有时我也喝这款啤酒,和通常的100%大麦不同,由于加入了大米有一种独特的香味,很好喝。西蒲区是大米产区,也有不少日本酒的酒藏哦。

日本酒

Ben:我今天就去参观了历史悠久的宝山酒造,刚好遇到那儿的老板娘,给我做了详细的介绍。老板娘性格开朗,我听得非常愉快,留下了美好的印象,以后还会去拜访。

宝山酒造

参观时,宝山酒造的老板娘会介绍日本酒(参观需事先预约)

香织:是那个漂亮的老板娘吧,据说她皮肤好的秘诀就是日本酒哦。听说她每天都用日本酒护肤,泡澡时也会倒入日本酒。

宝山酒造在西蒲区也算是历史悠久的,还被选作电影拍摄的外景地,非常有名。

宝山酒造

Ben:很有意思。像这种当地人介绍的内容是在旅游指南里看不到的,越听越想知道等多关于西蒲区的事情。这是了解日本文化的绝好机会啊。

老板娘:我来介绍一下今天的菜肴吧。到新潟县来的客人很多都是为吃海鲜来的,我们准备的菜品主要就是让客人品尝当地刚打捞上来的新鲜鱼类。

酒菜(从上方顺时针沙丁鱼、酒蒸小鲍鱼、南蛮渍鲳鱼、煮豆渣)

惠方卷

老板娘:冬季“喉黑”正当季,今天我们为各位准备的是盐烤喉黑鱼。这个地区捕捞上来的“喉黑”肉质肥美,想必各位一定喜欢。

盐烤喉黑鱼

Ben:很少有机会品尝日本海捕捞上来的新鲜鱼类,真的非常美味,与酸橘的搭配也是刚刚好啊。

香织:还有这个鲆鱼的薄刺身,我作为本地人也是超级感动的。我老家在西蒲区沿海的间濑渔港附近,那儿打捞上来的鱼类十分新鲜美味,而以鲆鱼为最。今天的装盘也很有艺术性啊。

鲆鱼薄刺身

Ben:这个“芜菁蒸”真是费了很大的功夫啊。从中间割开看到不仅有蟹还有鳟鱼,能品尝出各种食材的滋味。而且入口滑顺真的很好吃。外国人喜欢口味清淡的日本菜,这道菜绝对值得推荐。

鳟鱼 百合根 螃蟹蒸芜菁

老板娘:“芜菁蒸”是将搓碎的芜菁放在切片的白身鱼上面蒸熟而成的。作为啤酒和日本酒的下酒菜,我推荐“芥末卷”,这是将萝卜晒干后加入芥末腌制而成的。

Ben:吃上去并不是很辣。

芥末卷

末吉:甜点水羊羹也非常爽口,入口即碎的口感十分惊艳。

水羊羹是夏季的食物,而岩室地区却有冬季吃水羊羹的习惯。

香织:我把今天采访的事告诉了我婆婆,婆婆让我带了点东西,说请大家品尝(取出一个包袱)。

“Gougiri”和“Namagusagouko”,这两个是西蒲区的地道特色菜,可能连有些本地的年轻人都不太知道。各位想尝一尝吗?

Ben、末吉、渡边:好啊好啊!

香织:“Gougiri”是将白萝卜、胡萝卜和青花鱼水煮后再用酒糟煮成的。西蒲区是大米产区,有很多种类的酒糟煮物,味道是不是很柔滑细腻?

末吉:入口很滑顺,很柔和的味道。

Gougiri

Ben:本来以为味道会比较强烈,但入口并没有这种感觉,非常柔和。本地人做出来的当地特色菜真是好吃啊。

香织:“Namagusagouko”的味道可能就比较强烈了,这是西蒲区沿海地区才有的腌菜。

把盐渍沙丁鱼煮烂了,在其中放入白萝卜腌上一年左右。看上去就是普通的腌萝卜,但味道却是“沙丁鱼” ……。

也可以说这是“日式鳀鱼”,我认为应当作为西蒲区的特产大力宣传。

Gougiri(左)、Namagusagouko(右)

Ben:……这个看上去的样子和实际味道落差有点大呀!(笑)看上去就是萝卜,可是吃起来只有沙丁鱼的味道。很有冲击力,可能一时半会儿忘不了这道菜了。

渡边:我也是生在新潟长在新潟,可却是是第一次吃。如果放到电视节目或网上应该也会引起话题的吧!

“稻草艺术节”和西蒲区,今后将越来越好玩儿

渡边:今天我想请教各位,为了让海外游客在西蒲区和“稻草艺术节”玩得开心,我们要怎么做才好呢?

Ben:我从澳大利亚来到日本,也曾经住在日本的农户家里工作过,感受到了日本各个地方所特有的个性和魅力。

所以我想,到访日本的其他外国人,也并不仅仅满足于旅游指南里大家都去的那些地方,很多人也想去看看像西蒲区那样不太知名的,却做着“稻草艺术”这样有趣的事情的地方。

亲自到那样的地方去走一走,与当地人接触一下,问问他们为什么会吃这样的菜,有着什么样的文化?能做这样的交谈本身就是一件很愉快的事。

渡边:也就是说我们不仅仅要向外宣传,也有必要跟到访的游客进行交流。

Ben:听说已经有海外的游客和艺术家在咨询“稻草艺术节”了,对于到访客人的导游工作也很重要。

标有外语的地图和看板当然是需要的,但“交流”也十分重要。即便用口头语言不能交流,使用肢体语言也能表达人们的心情。

打个比方,来到西蒲区的外国人想跟当地人打招呼,记住一句什么样的话好呢?

渡边:什么好呢……? “Najirane?(你好吗?)”,这是一句话打招呼时的常用语。

香织:比如,好久没见的朋友可以用“Najirane?”来问候。这句话包含了对工作、身体、生活……等等全部的问候。

Ben:那怎么回应呢?

香织:因为是包含了全部内容的问候,所以根据自己的情况回答就好,身体状况可以说“身体很好!“,工作情况可以说”进展很顺利!“,有多种选项。

香织:还有“Gatto(非常)“也很常用。比方说“今天的菜Gatto好吃”(笑)。

Ben:就像“Gatto Delicious!”?外国人大都不会说日语,学会一句话就能愉快地开启交流的大门。学会了这句话,还可以作为到过此地的一个见证。

香织:只要先说一句“Najirane?”,当地人开始会大吃一惊,然后一定会非常开心的,有机会一定要尝试一下哦(笑)。

Ben:还有,”稻草艺术节”是一个独一无二的创意,由此可以延展出许多与之相关联的活动。

将艺术与西蒲区的历史和文化结合起来,就会给人更强烈的印象。外国人对西蒲区的艺术漫步和温泉街信息一定很感兴趣,如果有一张标有景点的散步地图会方便很多。

以“稻草艺术”为契机,可以住真正的日本旅馆,享受日本的美食和温泉,这才是西蒲区的潜在实力啊!通过这种方式游客和当地人的关系也会变得更加紧密。

种月寺(西蒲区)

渡边:在观光设施“岩室屋”内,有“稻草艺术”迷你作品的常设展览,但是每年作品展示期一过,这些作品就会被解体。其实也应该考虑一下作品的保护和留存。

Ben:是啊。每年可以逐步地让城市吸收一些作品,对于城市来说也是一种可持续行为,而且还会因此触发更多的创意。

香织:我认为坚持做下去很重要。“围裙队”的奶奶们年事已高,非常希望后继有人。希望西蒲区成为“鸟羽编织”的传承之地。

从前,稻草可以用来挡雨、储存大米和编草鞋等等,在当时人们的生活中起着很重要的作用。

之前我去西蒲区资料馆时,看到长条凳上放着坐垫,坐垫的内里并不是棉花而是稻草。这种过去的生活习惯要是能在“稻草艺术节“中得到介绍就好了。

渡边:祐太2019年夏天也要来西蒲区制作“稻草艺术“,今年要挑战什么呢?

末吉:在日本,拥有美景美食的地方非常之多,在西蒲区还能观赏到独特的“稻草艺术“,作为美院学生,我希望自己能够制作出水平更高的作品。

另外海外游客的应对方式也可以考虑一下。其实通过SNS传播后,海外游客的反响比本国人更热烈,我们可以利用这个渠道,做一些高质量的传播。为了吸引各式各样的游客,我们打算做更多的具有话题性的宣传。

  • Ben Davis的西蒲区首选!

    宝山酒造的老板娘,她的待客之道真是令人感动,我下次还要再去好好造访一次。还有海边的景色也很喜欢。热爱旅行的外国人多数喜欢户外,角田浜附近的露营和郊游应该是他们的好去处。

  • 末吉祐太的西蒲区首选!

    第一次看到的日本海令人印象深刻。还有就是广袤的稻田风光。艺术节会场上堰潟公园,夏季和冬季的景色完全不同,一年四季都能欣赏到不同的美景,这是西蒲区的魅力所在。

  • 渡边香织的西蒲区首选!

    我十分喜欢上堰潟公园。春天樱花和油菜花盛开的时候,粉色和黄色的对比真的非常美。秋天开满了波斯菊,晚霞映衬着波斯菊和“稻草艺术”的景色美轮美奂。还有西蒲区在6月下旬~7月上旬可以看到许多萤火虫。夜晚萤火虫的美是没有办法拍出来的,请大家一定要来看实景。

  • 渡边拓哉的西蒲区首选!

    我喜欢山,所以推荐角田山。海拔500米左右,可以轻松登顶。登山口在砂浜,那儿的植被非常丰富,各种花草玲琅满目。夏天登山后便可以直接去海水浴场,还可以泡温泉,一天内就可以完成所有的娱乐项目。

今年的主题是“赋予观众活力的吉祥物”。凤凰、阿玛比埃、三角(锥形)达磨将从天而降!

稻草艺术节2021

时间: 2021年8月29日(周日)~10月31日(周日)
会场:上堰潟公园

活用“稻草”的“稻草艺术节”这是一项在大米产地才可以举行的活动。

“稻草艺术节” 将在上堰潟公园举办,展示使用稻草制作的大型雕塑。

活动举办期间,周末还将举办“西蒲集市”,可以尽情感受新潟市西蒲区的魅力。

从机场有去西蒲区的专线出租车,十分方便!

YAHIKO-IWAMURO NIIGATA WEST COAST

新潟west coast line(拼车出租)

乘坐新潟west coast line从新潟机场到岩室温泉80分钟直达。到达后将行李寄存在酒店,便可轻松游览温泉街。

看点一览无遗!乘坐巴士周游西蒲区

西蒲观光周游巴士

西蒲观光周游巴士

西蒲区景色一览无余的周游巴士开始了。能够品尝到西蒲区具有特色的特产和料理的“岩室屋”、受广大徒步旅行者欢迎的角田山、能够欣赏到雄伟的日本海岸线等。只在5月到10月间运行。

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